福州

福州（Fuzhou）是福建省省会，人口约 830 万，向有"榕城"之称，是进入福建最从容的起点：文化底蕴深厚、步行友好。2025 年底滨海快线（F1 线）开通，长乐国际机场可在 40 分钟内直达市区，至 2026 年福州地铁网络已完整成形。

老城的核心是三坊七巷——中国保存最完整的明清城市街区；江边则以闽江夜游、五四路一带的温泉酒店，以及对岸新城天际线为标志。这里也是茉莉花茶与佛跳墙的发源地，后者于 1876 年诞生于聚春园。2025 年《福建米其林指南》首度发布，福州占据全省必比登餐厅的 11 席。

多数旅客用两整天即可遍览坊巷、烟台山、西湖公园与一段夜游航程；若有第三天，可加入鼓山徒步或一个温泉下午。