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福州是茉莉花茶的诞生地。"窨制"工艺——把鲜花与绿茶多次叠层、让茶叶吸附香气——在宋代于此完善。现在三坊七巷的几家家族茶铺开设短时工作坊，替代了无聊的"茶博物馆"版本，真正让人动手。
2 小时里会做什么：
- 简介福州茉莉花在闽江冲积平原的栽培史。
- 鲜花筛选（店家当日从永泰采购）。
- 按传统"窨"法，将鲜花与绿茶基层层叠入陶罐。
- 对比品鉴三个等级的茉莉花茶与素绿茶，感受窨制究竟做了什么。
- 带走一罐 50 g 你亲手做的花茶（8 小时后成熟）。
实用信息：每人约 180–240 元。茉莉花期 6–8 月最盛，工作坊多在 5–10 月开课；冬季用干花成本更低但香气欠饱满。预订渠道：小红书搜"福州 茉莉花茶 窨制 体验"。建议带小本子——值得记下来。